全国の学校給食会では、夏休み期間中、学校給食を担う栄養士や調理人などの給食関係者のために、給食用食材の展示会が開催されます。 ７月３０日の宮城県からスタートして、長野県、新潟県、北海道、埼玉県、千葉県と各地を飛び回って参りました。昨今の気象変動、温暖化の影響も大きく影響して...

AOKI印「ガルバングリッツ」を使用してのお味噌作り。 延べ１００人以上の方に作って頂き、それぞれのお宅の味噌としてご使用頂いています。 今年の春にオープンした「salonさんが」では、 味噌作りや豆腐作りのワークショップを開催しながら、昼食には仕込んであった味噌や作りたて...

行って来ましたー！米どころ新潟県 ８月８日、給食フェア豆と昆布を背負って出展させて頂きました 前日は社長と一緒にセッティング！でも当日社長は北海道での展示会に参加のため朝イチの飛行機で新潟を後にし、１人残された野々村...（某TV番組はじめてのおつかいの気分）しかしサンプル...