今年の枝豆、インゲン豆の収穫状況を視察に中札内に向かう。 あいにくの雨で畑を見る事は出来なかった。 春先の長雨と日照不足で、昨年の様な豊作は期待出来ない、と農協関係者は頭を抱えていた。ところで、一口に「大豆」「インゲン」と私達は言っているが国産の大豆、インゲンの種類は実に多...

夏休み中は連日どこかの都市で、学校給食関係の展示会が開催されています 新潟市に全国から100社以上の企業が集結栄養教諭、調理員、教育委員会関係者、etc. 500人のご来場。 アレルギー対応の給食 災害時の非常給食 米所、新潟ではの給食 地産地消・各地の郷土料理給食...

学校が夏休みに入ると、私の仕事は大忙しです！ 各地で開催される、学校栄養士の研究会などとタイアップして、給食用業務食材、食器機材、衛生用品取り扱い企業が全国から集まってきます。 日々移動しながら、栄養教諭が求めているものを見つけ、提供できるよう考えます。...