野菜を美味しくいっぱい食べられるミネストローネ。ソニオンを入れると短時間でコクたっぷりのミネストローネに仕上がります。そこに豆をプラスするとさらに栄養がととのいます。豆ゴロゴロのミネストローネおすすめです。

豆いっぱいの
​ミネストローネ

ミネストローネ.jpg

A

材料 (2~3人前)

ソニオン  …  100g
じゃがいも(中)…  1 個
たまねぎ(中)…  1/2 個
にんじん  …  1/2 本
カットいんげん … お好みの量
北海大豆 …  お好みの量
むきえだ豆 … お好みの量
にんにく(みじん切り)…   1片
オリーブオイル  …   小さじ2
   水  …  200 cc
   コンソメ果粒  …  小さじ1
   ローリエ  …  1枚

塩・こしょう …  少々
トマト水煮缶  …  1缶

作り方

1    じゃがいも、にんじん、玉ねぎ、キャベツは1cm角に切る。
2  鍋ににんにく、オリーブオイルを入れて熱し、香りが出たら1
 【
カットいんげん】【北海大豆】【むきえだ豆】を加えて炒める。
3  野菜がしんなりしたら【ソニオン】を加え弱火で軽く炒める。
4  ホールトマトをつぶしながら加え、Aを加えて煮立てる。
5  中火で10分ほど煮て、塩・こしょうで味を調えたら出来上がり。

 

​レシピに使われた商品

ソニオンpkg_2022.jpg
カットいんげん2020.jpg
むきえだ豆pkg_2021.png
北海大豆2020.jpg