ホワイトソースの代わりに白花豆のペーストを、そして挽き肉の代わり(半分)にガルバングリッツを使用します。

気になる糖質や脂質を抑えられ、豆の食物繊維や植物性タンパク質など良質な栄養をたっぷり摂れるグラタンです。

するりん白花と
挽き肉の
​ポテトグラタン

アンシェパルマンティエ.JPG.jpg

材料 (2人前)

するりん白花  …  250g
じゃがいも  …  100g
挽き肉  …  150g
ガルバングリッツ  …  150g
たまねぎ  …  1/2個
きのこ等  …  お好みの量
にんにく  …  1片
トマトピューレ  …  適宜
ワイン・しょうゆ  …  適宜
ブイヨン  …  100ml
牛乳  …  50ml
バター  …  15g
塩・こしょう  …  適宜
お好みチーズ  …   適宜
パン粉  …  適宜

作り方

1  たまねぎ、にんにくはみじん切り、キノコ類もお好みのサイズにカットする。
2  挽き肉はフライパンで焼き色がつくまでほぐさず炒め、
  トマトピューレ・ワイン・しょうゆを加え炒める。
3  2に解凍した【ガルバングリッツ】、たまねぎ、ニンニク、キノコ類を加え
  炒め、ブイヨンを入れ、塩・こしょうで味を調えて煮つめる。
4  じゃがいもを柔らかくなるまでゆでる。
   熱いうちにお好みの粗さまでマッシャーでつぶす。
5  4に解凍した【するりん白花】とバターと牛乳を加え、
  塩・こしょうで味を調えよく混ぜ合わせピューレ状にする。
6  グラタン皿に5のピューレを平らに引き詰め、2の挽き肉を重ね、
  その上に更に5のピューレを重ね2層にする。
7  お好みのチーズ、パン粉をかけて180°Cのオーブンで焼き色がつくまで
  こんがり焼く。

​レシピに使われた商品

白花豆pkg_2021.png
ガルバングリッツ2020.jpg