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冷凍むすびめ
暑い季節はスパイシーカレー風味、寒い季節は牛乳や生クリームでほっこりとコクたっぷりに、アレンジがいろいろできるかぼちゃのスープです。
解凍方法
ピュアパンプキンペーストは手で折れるくらいまで半解凍し、2～3㎝角に砕き大きめの耐熱ボールに入れ、軽くラップをかける。電子レンジで加熱しペースト状する。 袋ごと湯せん解凍でもOK
パンプキンペースト
のカレースープ
材料 (2〜3人前)
ピュアパンプキン
ペースト … 400g
たまねぎ … 2 個
ベーコン … 30g
サラダ油 … 適量
スープ … 600cc
※顆粒コンソメ大さじ1を600ccの
お湯で溶いておく
カレー粉 … 大さじ１～2
塩・こしょう … 適宜
ナツメグ・コリアンダー … お好み
ウスターソースまたは中濃ソース … 適宜
作り方
1 【ピュアパンプキンペースト】は上記の方法で解凍し粗熱をとっておく。
2 たまねぎは1㎝角に切り、ベーコンは細かく切る。
3 鍋にサラダ油を熱し、玉ねぎを炒め、
しんなりしたらベーコンを加えさらに炒める。
4 3 に1を加えてよく混ぜ、スープを加えて煮立たせる。
アクを取りながら弱火で煮る。
5 カレー粉をふり入れ少し煮て、塩、こしょうで味を調える。
6 お好みで、ナツメグやコリアンダー、
ソース類を加えるとより一層味に深みがでる。
＊ソースの代わりに牛乳や生クリームを加えるとまろやかになります。
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