給食用食材の展示会が開催

全国の学校給食会では、夏休み期間中、学校給食を担う栄養士や調理人などの給食関係者のために、給食用食材の展示会が開催されます。

７月３０日の宮城県からスタートして、長野県、新潟県、北海道、埼玉県、千葉県と各地を飛び回って参りました。昨今の気象変動、温暖化の影響も大きく影響して、北海道産の原料が不足、またアレルギー対応は避けて通れず、立ちはだかるハードルは高いです。

ターゲットを絞り、丁寧な商売を心がけてゆきたいものです。