味噌作りをZoom で講習会

豆料理研究家の辻本先生のご協力でガルバングリッツ(ひよこ豆)で味噌作り^ ^

Zoom での講習会なので、手探りでしたが、みなさん美味しく熟成している様です

1月１７日にはみなさんのお味噌の感想をモニターを越しにお伺いするのが楽しみです

大豆とは一味違う甘味のある味噌です