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  • 執筆者の写真Aoki san

創業100年以上つづくお豆腐屋さん


:デイサービスおたがいサロン:代表の藤田社長の ご好意で、認知症カフェを会場に利用者さんにもご参加いただき、 「おから味噌作り」のワークショップを開催 会社は室蘭市に所在しますが、何か地域と密着した仕事ができたらと、模索しておりました 穏やかな空気がゆっくりと流れる昼下がり サロンのご近所の若いママが赤ちゃんを連れてお茶を飲みにやって来たり、おばあちゃんが ソファーでくつろいでいる横でおから味噌作りが始まりました 室蘭市で創業100年以上つづくお豆腐屋さんの五代目店主が作るスペシャルな「おから」「豆乳」とこだわりの塩を使用 店主がサービスで多く頂いた豆乳で乾杯 最後におから味噌で作った、味噌汁を試食 お味噌が熟成するまでの3〜4ヶ月後が楽しみですね





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