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  • 執筆者の写真Aoki san

隠し調味料に「酢」

更新日:7月5日

北海道産「刻み昆布」を

学校給食用食材として

紹介させていただく

食べる昆布として活用して欲しい

きざみ昆布は水で煮てから冷凍してあります

解凍後、サッと湯どうしして

・サラダなどの和え物

・豚肉やお好みの野菜と炒め

 クーブイリチー

・油揚げやネギと一緒に

 麺類の具材

隠し調味料に「酢」を少し入れると

昆布に含まれているカルシウムの吸収が良くなり、昆布も柔らかくなります



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