「給食用商材展示会」

2017年7月 「給食用商材展示会」 25日 宮城県学校給食会 26日 青森県学校給食会 「まごはやさしい」をテーマに 株式会社アオキ取り扱い商品 「白花豆」「だし昆布」「ナッツ類」を出展 試食品は「するりん白花」白花豆のぺ〜ストをタップリ使った「グラタン」を提供 小麦粉・牛乳で作るホワイトソースは使用せず、豆のペーストにブイオンでとろみをつけて ハムをいれて焼いたただけのシンプルなグラタン 栄養士の先生は意外性を感じた様です ＊乳・小麦粉アレルギーに対応 ＊ポテトサラダなどに混ぜても ＊メニューの創造性が広がります 直接栄養士の先生とお話ししながら 学校給食の事情に沿った商品やメニュー提供を 行なっていけたらと感じた2日間でした