「ガルバングリッツ」でキーマカレー

公益財団法人埼玉県学校給食会にいます。

学校給食会業務展示会最終日です。 ナッツ類を仕入れているメーカー東洋ナッツ食品株式会社東京支店浅見女史も加わり、来場された学校給食栄養教諭に商品のPR。

給食センター調理場と単独校の調理場での調理方法や使用食材に大きな違いがあることに今更ながら気づかされる。今回のテーマは「豆」を一回の食事で多く摂取できるメニューということで、ひよこ豆を粗くだきにした弊社オリジナル商品「ガルバングリッツ」でキーマカレーを提案、試食頂きました。

ひき肉の食感に似ているので、豆と肉の割合を7：3圧倒的に豆を多くしましたが、さほど違和感もなく、暑い時期のメニューに試してみたいとの声も伺うことができ2週に渡り4日間の展示会の最終日を終えることができました。